Featured News
Posts List
Health
-
แตงโม….ผลไม้คลายร้อน
เมื่อเข้าสู่เดือนเมษา ประเทศไทยเริ่มเข้าสู่ช่วงฤดูร้อนอย่างเต็มตัว ตามทฤษฏีแผนไทยกล่าวว่า ความร้อนจากธรรมชาติภายนอกจะส่งผลต่อธาตุไฟภายในร่างกาย เป็นเหตุให้ธาตุไฟกำเริบ เกิดอาการตัวร้อน ปวดศีรษะ วิงเวียน อ่อนเพลีย คอแห้ง กระหายน้ำ ร้อนใน ท้องผูก ปัสสาวะน้อย ซึ่งอาการเหล่านี้สามารถป้องกันและบรรเทาได้ด้วยรสขม เย็น รสเปรี้ยว และรสจืด เช่น ผักหวาน มะระ ตำลึง1 ผลไม้ที่เหมาะกับฤดูนี้ เช่น ส้ม สับปะรด และอีกหนึ่งชนิดที่ขาดไม่ได้สำหรับช่วงหน้าร้อน นั่นคือ “แตงโม” ผลไม้ลูกโต เนื้อแดง รสหวานฉ่ำ ยิ่งเป็นแตงโมแช่เย็นแล้วยิ่งคลายร้อนได้ดีนักเชียว
แตงโม หรือ Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum & Nakai เป็นพืชในวงศ์ CUCURBITACEAE เป็นไม้เถา มือเกาะแยกเป็น 2-3 แขนง ใบเดี่ยวเรียงสลับกัน มีรอยหยักเว้าแบบนิ้วมือ 3-7 แฉก แต่ละแฉกมีรอยหยักเว้าตื้นๆ แบบขนนก ผิวใบเป็นรอยขรุขระ ดอกเดี่ยว แยกเพศอยู่บนต้นเดียวกัน โดยดอกเพศผู้ก้านดอกเล็กมีขนนุ่ม กลีบรองกลีบดอกติดกันเป็นรูประฆัง ปลายแยกเป็น 5 กลีบ มีขนอ่อนนุ่ม กลีบดอก 5 กลีบ โคนเชื่อมติดกัน เกสรเพศผู้สั้นมี 3 อัน ส่วนดอกเพศเมียจะมีขนาดใหญ่กว่า รังไข่มีขน ท่อรังไข่สั้น ปลายท่อมี 3 แฉก ก้านดอกสั้น ที่ปลายมีรอยแยกตื้นๆ 5 รอย ผลกลมหรือค่อนข้างกลม ผิวเรียบ สีเขียวแก่ หรือเขียวอ่อน หรือเขียวแก่และเขียวอ่อนสลับกันภายในมีเนื้อสีแดง รสหวาน ฉ่ำน้ำ เมล็ดมีจำนวนมาก รูปไข่ แบน ผิวเรียบ สีน้ำตาลเข้ม2
สรรพคุณแผนไทย ราก แก้บิด แก้ท้องร่วง แก้ร้อนในกระหายน้ำ เปลือก แก้ปวดฟัน แก้ร้อนในกระหายน้ำ ขับปัสสาวะ ผล แก้ร้อนใน บำรุงกำลัง ขับปัสสาวะ แก้กระหายน้ำ แก้อ่อนเพลีย เมล็ด ขับพยาธิ2 คุณค่าทางโภชนาการของเนื้อแตงโมสุก 100 ก. ให้พลังงาน 6 กิโลแคลอรี่ คาร์โบไฮเดรต 1.3 ก. ใยอาหาร 0.3 ก. โปรตีน 0.3 ก. แตงโมเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามิน A โดยพบในรูปของเบต้าแคโรทีน 122 มก. และพบวิตามินอื่นๆ เช่น วิตามินบี1 บี2 บี3 และวิตามินซีด้วย3
มีงานวิจัยที่น่าสนใจเกี่ยวกับสาร citrulline กรดอะมิโนที่พบในน้ำแตงโม โดยพบว่าสาร citrulline สามารถใช้เป็นสารตั้งต้นในการสร้างอาร์จีนิน (arginine) กรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับร่างกาย อาร์จีนินทำหน้าที่เกี่ยวข้องกับการหลั่งโกรทฮอร์โมน (growth hormone) ซึ่งกระตุ้นการสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อส่วนต่างๆ ทำให้ร่างกายเจริญเติบโต และควบคุมระบบการทำงานของร่างกายให้เป็นปกติ4 สาร citrulline จากน้ำแตงโมตามธรรมชาติโดยไม่ผ่านความร้อน จะถูกดูดซึมในลำไส้เล็กของร่างกายได้ดีกว่าให้สาร L-citrulline ซึ่งอยู่ในรูปของสารสังเคราะห์5 มีรายงานวิจัยพบว่าเมื่อให้อาสาสมัครรับประทานแตงโมวันละ 1,560 ก. (มี citrulline 2 ก.) ติดต่อกัน 3 สัปดาห์ จะช่วยเพิ่มปริมาณอาร์จีนินในเลือดได้ถึง 22%6 และเมื่อให้นักกีฬาดื่มน้ำแตงโม 500 มล. (มี L-citrulline 1.17 ก.) หรือดื่มน้ำแตงโมที่เสริมสาร L-citrulline 4.83 ก. (มี L-citrulline 6 ก.) เทียบกับกลุ่มควบคุมที่ได้รับเครื่องดื่มน้ำผลไม้รวม ก่อนการออกกำลังกาย 1 ชม. พบว่าน้ำแตงโมทั้ง 2 ชนิด จะช่วยลดอัตราการเต้นของหัวใจขณะฟื้นตัวและลดอาการปวดกล้ามเนื้อของนักกีฬาภายหลังจากออกกำลังได้5 และ citrulline ยังช่วยกระตุ้นการสร้างโปรตีนในกล้ามเนื้อของอาสาสมัครที่รับประทานอาหารโปรตีนต่ำ โดยไม่มีผลกระทบต่อระบบหมุนเวียนของโปรตีนในร่างกาย7 ซึ่งประโยชน์จากสาร citrulline นี้ ทำให้แตงโมถูกนำไปพัฒนาเป็นเครื่องดื่มเพื่อช่วยเสริมโปรตีนให้แก่ผู้สูงอายุ หรือผู้ที่มีภาวะขาดสารอาหารจำพวกโปรตีน รวมถึงนำไปผลิตเป็นเครื่องดื่มช่วยในการฟื้นกำลังในนักกีฬาได้อีกด้วย4 นอกจากนี้แตงโมยังมีฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาที่น่าสนใจหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นฤทธิ์ต้านหลอดเลือดแข็งตัว ต้านอนุมูลอิสระ ลดไขมัน และลดน้ำตาลในเลือดอีกด้วย หากบ่ายนี้ยังไม่รู้จะคลายร้อนด้วยเมนูอะไร ขอแนะนำเป็นน้ำแตงโมสักแก้ว หรือแตงโมเย็นๆ สักชิ้นนะคะ
ข้อมูลจาก https://pharmacy.mahidol.ac.th/th/knowledge/article/254/%E0%B9%81%E0%B8%95%E0%B8%87%E0%B9%82%E0%B8%A1-%E0%B8%9C%E0%B8%A5%E0%B9%84%E0%B8%A1%E0%B9%89%E0%B8%84%E0%B8%A5%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B8%A3%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%99/ติดตามอ่านต่อได้ที่ marshallscrossingmhc.com
Economy
-
ผู้ผลิตผลไม้หันไปหาพืชผลที่ดีกว่า
เป็นวิธีแก้ปัญหาง่ายๆ ที่หรูหราสำหรับปัญหาเก่าแก่: ปกป้องพืชผลจากอันตราย ให้ปกปิดไว้
ตาข่ายมักใช้เพื่อป้องกันแมลงศัตรูพืชในการผลิตผัก
โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ที่มีมูลค่าสูง เช่น เมล็ดพืช อย่างไรก็ตาม ในการผลิตผลไม้ การใช้แหยังคงอยู่ระหว่างการสำรวจและทดสอบ ตามคำกล่าวของมิเรลลา อูน นักปฐพีวิทยาและนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยบิชอปในควิเบก ประเทศแคนาดา ผู้ซึ่งศึกษาเกี่ยวกับตาข่ายทางการเกษตรมานานกว่าทศวรรษ
ศาสตราจารย์อุ่นอธิบายว่าผู้ผลิตผลไม้ในขั้นต้นวางตาข่ายเหนือต้นไม้เพื่อป้องกันความเสียหายจากลูกเห็บเป็นหลัก ตอนนี้พวกเขากำลังทดลองมุ้งที่สามารถกันแมลงได้
ขนาดตาข่ายของตาข่ายกันแมลงจะพิจารณาจากสภาพท้องถิ่น รวมถึงธรรมชาติของแมลงด้วย
แน่นอนว่าสามารถกำจัดแมลงที่เกษตรกรต้องการจริงๆ – แมลงผสมเกสรเช่นผึ้ง
ทางเลือกหนึ่งคือการใช้ตาข่ายหลังจากช่วงผสมเกสร
อีกประการหนึ่งคือเปิดมุ้งในตอนกลางวันในขณะที่นำรังผึ้งเข้ามา
ตาข่ายสำหรับต้นไม้มีการติดตั้งอย่างดีโดยเฉพาะในสวนแอปเปิ้ลของฝรั่งเศสและอิตาลี ซึ่งตาข่ายที่พาดผ่านต้นแอปเปิ้ลจะจำกัดการเคลื่อนไหวและการวางไข่ของผีเสื้อกลางคืน สิ่งนี้ช่วยให้เกษตรกรสามารถกำจัดศัตรูพืชถาวรและลดการใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืชที่มีราคาแพงและทำลายสิ่งแวดล้อม
มีประโยชน์สำหรับคนรักผลไม้เช่นกัน “เมื่อคุณรู้ว่าคุณมียาฆ่าแมลงตกค้างจากพืชผลที่อยู่ภายใต้การกีดกันน้อยลง นับเป็นข่าวดีสำหรับผู้บริโภค” ศ.อุ่นกล่าว
ตาข่ายยังถูกมองว่าเป็นวิธีจัดการกับผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ สภาพอากาศที่ร้อนขึ้นทำให้แมลงและโรคบางชนิดกลับมาระบาดอีกครั้ง
บางภูมิภาคกำลังเผชิญกับช่วงฤดูแล้งและฝนตกหนักที่รุนแรงมากขึ้น อวนสามารถช่วยได้
ตัวอย่างเช่น ระบบตาข่ายสามารถป้องกันรังสีดวงอาทิตย์ที่นำไปสู่ความเครียดจากความร้อนและยับยั้งการสังเคราะห์แสงของต้นไม้ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับตำแหน่ง ประเภทของตาข่าย และวิธีการใช้
แต่การนำตาข่ายมาใช้อาจหมายถึงสภาพแวดล้อมที่ชื้นมากขึ้นรอบๆ ต้นไม้ ซึ่งไม่เป็นประโยชน์สำหรับพืชผลที่มีแนวโน้มที่จะเกิดโรคเชื้อราในสภาพอากาศที่ชื้นแฉะ เช่น ทางตะวันออกเฉียงเหนือของสหรัฐฯ และแคนาดา
แต่นักวิจัยบางคนกำลังพัฒนาตาข่ายที่ไม่ชอบน้ำ ซึ่งการบำบัดโดยใช้สารกำจัดศัตรูพืชทางพฤกษศาสตร์จะทำให้ตาข่ายไม่ซับน้ำ
ตาข่ายเลือกแสง (สี) อาจส่งผลต่อการทะลุผ่านของแสง มุ้งทึบทึบลดความเข้มของแสงแต่ไม่ได้คุณภาพแสง
ตาข่ายสีมุกสามารถกระจายแสงได้ดีขึ้นเพื่อให้ไปถึงส่วนต่างๆ ของพืชได้มากขึ้น ในขณะเดียวกันตาข่ายสีน้ำเงิน แดง และเหลืองจะกรองความยาวคลื่นของแสงอาทิตย์บางส่วน ดังนั้นจึงสามารถกระตุ้นการตอบสนองเฉพาะในพืชที่เกี่ยวข้องกับคุณภาพของผลไม้ได้
การปรับการใช้งานสุทธิอย่างละเอียดมักจะนำไปสู่การเพิ่มผลไม้ที่มีความสามารถสูง ตามข้อมูลของ Prof. Aoun ดังที่งานวิจัยของเธอในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนได้แสดงให้เห็น ต้นไม้ที่คลุมด้วยตาข่ายสีสามารถออกผลขนาดใหญ่และมีสีสันสดใสกว่า
ความมุ้งมิ้งไม่ใช่คำตอบเสมอไป อาจไม่เหมาะสำหรับสวนผลไม้ขนาดเล็กและหลากหลายมากขึ้น และไม่จำเป็นสำหรับทุกสภาพอากาศ
นอกจากนี้ ตาข่ายที่ใช้สำหรับไม้ผลมักทำจากโพลีเอทิลีน ซึ่งไม่เหมาะสำหรับโลกที่พยายามเลิกพึ่งพาพลาสติก
หนึ่งในบริษัทที่ทำงานเกี่ยวกับตาข่ายที่ไม่ใช่พลาสติกคือ Texinov บริษัทสิ่งทอด้านเทคนิคของฝรั่งเศส เทซินอฟกำลังวิจัยตาข่ายย่อยสลายได้หลายประเภท เช่น ตาข่ายที่ทำจากปอ
ได้เปิดตัวตาข่ายย่อยสลายได้ทางชีวภาพที่ทำจากกรดพอลิแลกติก (PLA) ซึ่งผลิตจากข้าวโพดหมัก จำเป็นต้องใช้ปุ๋ยหมักทางอุตสาหกรรมเพื่อสลายตาข่ายประเภทนี้ ซึ่งผู้จัดการฝ่ายขาย Adrien Etienne กล่าวว่ามีราคาแพงกว่าตาข่ายทั่วไปประมาณ 10%
นาย Etienne กล่าวว่าตาข่ายย่อยสลายได้ทางชีวภาพกำลังเป็นที่นิยมในยุโรปมากกว่าในอเมริกาเหนือ สิ่งนี้อาจเชื่อมโยงกับนโยบายของยุโรปที่มีจุดประสงค์เพื่อลดการใช้ยาฆ่าแมลง “ฉันคิดว่าตาข่ายจะได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ เพราะยาฆ่าแมลงไม่เป็นที่นิยม” นายเอเตียนกล่าว ตัวอย่างเช่น ในหมู่เกษตรกรผู้ปลูกเชอร์รี่ในฝรั่งเศส
ค่าใช้จ่ายล่วงหน้าเป็นอุปสรรคสำหรับเกษตรกรบางราย
“แน่นอนว่าตาข่ายมีราคาแพงเล็กน้อยเมื่อเทียบกับยาฆ่าแมลง” เอเตียนรับทราบ
ราคาสุทธิที่ถูกที่สุดของ Texinov ขายได้ประมาณ €0.50 (44p) ต่อตารางเมตรสำหรับการใช้งานส่วนตัวในฝรั่งเศส ตามข้อมูลของ Mr Etienne ตาข่ายประเภทนี้มีอายุการใช้งานเพียงหนึ่งหรือสองฤดูกาล แม้ว่าตาข่ายป้องกันสภาพอากาศแบบหนาจะใช้งานได้นานกว่ามากก็ตาม ความทนทานขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ เช่น การเปิดรับแสงอาทิตย์ “อวนเปราะบางมากขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากแสงแดด” เอเตียนกล่าว
โดยรวมแล้ว ศ.อ้วนกล่าวว่าราคากำลังลดลงเนื่องจากผลิตภัณฑ์มีความหลากหลายและเข้าถึงได้มากขึ้น “โดยทั่วไปแล้ว ผลกระทบด้านบวกของเครือข่ายมีมากกว่าด้านลบ” เธอสรุป
Jean-Marc Rochon เป็นหัวหน้าเรือนเพาะชำต้นแอปเปิ้ล Pépinière Rochon ในควิเบก และกำลังจับตาดูความก้าวหน้าในการติดตาข่าย
“ในสายตาของผม เทคโนโลยีนี้กำลังอยู่ในช่วงการพัฒนาและปรับปรุงมากกว่าที่จะนำไปใช้งานขนาดใหญ่” เขากล่าว
สำหรับคุณ Rochon ที่จะเริ่มใช้ตาข่ายบนต้นแอปเปิ้ลของเขา
ต้นทุนของตาข่ายจะไม่ใช่ปัจจัยเดียว “ผมเห็นว่ามันเป็นวิธีการคิดทบทวนวิธีการทำสิ่งต่างๆ ของเราเสียใหม่” เขาอธิบาย
ตาข่ายจะต้องมีความน่าเชื่อถือและไม่ก่อให้เกิดภาระงาน นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องใช้ในส่วนสวนผลไม้ขนาดใหญ่
เห็นได้ชัดว่าการปรับแต่งทางเทคโนโลยีและการสื่อสารมีความจำเป็นในการโน้มน้าวใจผู้ปลูกผลไม้จำนวนมากขึ้นว่าการติดตาข่ายจะมีประโยชน์
แต่ศาสตราจารย์อุ่นเชื่อว่า “ในขณะที่เราก้าวไปสู่ความท้าทายด้านภูมิอากาศและสภาพอากาศที่คาดเดาไม่ได้มากขึ้น การเพาะปลูกโดยใช้ตาข่ายป้องกันคือหนทางข้างหน้า”
เรื่องอื่น ๆ ที่น่าสนใจในเว็บของเรา
ผอ.ไอเอ็มเอฟตีระฆัง เตือนโลกรับมือเศรษฐกิจถดถอย
รถยนต์ไฟฟ้า สาวช้ำโพสเตือนซื้อผ่อนเป็นปีจดทะเบียนไม่ได้
แมนยูฯ รุกหาทางเลือกใหม่แทน แฮร์รี เคน
ขอบคุณรูปภาพจาก www.pexels.com
สามารถติดตามข่าวสารเพิ่มเติมได้ที่ marshallscrossingmhc.com
แหล่งที่มา https://www.bbc.com/news/business
